3월 봄맞이 알토란 제철 음식으로 면역력 챙기기

3월은 겨울에서 봄으로 넘어가는 시기로, 신선하고 영양가 높은 제철 식재료들이 많이 나오는 때입니다. 다음은 3월에 맛볼 수 있는 대표적인 제철 음식들입니다.

 

 

- 해산물
- 채소 및 나물
- 과일
- 기타 제철 음식

 

1. 해산물

 

✔ 도다리 – 살이 단단하고 담백한 맛이 특징으로, 도다리쑥국으로 많이 활용됨.
✔ 주꾸미 – 봄철 대표 보양식으로, 타우린이 풍부해 피로 회복에 도움. 볶음, 샤부샤부, 숙회 등 다양하게 요리 가능.
✔ 멍게 – 특유의 바다 향이 강한 해산물로, 초장에 찍어 먹거나 비빔밥으로 활용.
✔ 가리비 – 살이 부드럽고 단맛이 강해 구이, 찜, 파스타 등에 활용.
✔ 꼬막 – 겨울부터 봄까지 가장 맛이 좋은 시기. 양념 꼬막무침, 꼬막비빔밥으로 인기.

 

 

2. 채소 및 나물

 

✔ 달래 – 알싸한 맛이 특징으로, 달래장, 달래무침, 달래된장국으로 활용.
✔ 냉이 – 봄철 향긋한 나물로, 된장국, 전, 무침으로 즐길 수 있음.
✔ 씀바귀 – 쌉싸름한 맛이 특징으로, 무침이나 겉절이로 활용.
✔ 두릅 – 향이 강하고 씹는 맛이 좋아 데쳐 초고추장에 찍어 먹거나 튀김으로 요리 가능.
✔ 돌나물 – 새콤한 맛이 특징으로, 초고추장 무침이나 샐러드로 활용.

3. 과일

 

✔ 딸기 – 3월이 제철로 가장 달고 맛있는 시기. 생과로 먹거나 잼, 디저트로 활용.
✔ 한라봉 – 과즙이 많고 향이 좋은 감귤류 과일. 생과로 먹거나 주스, 샐러드에 활용.
✔ 황금향 – 한라봉과 귤을 교배한 품종으로, 달콤한 맛과 풍부한 과즙이 특징.

 

4. 기타

 

✔ 쑥 – 향이 강하고 건강에 좋은 식재료로, 쑥떡, 쑥국, 쑥전 등 다양한 요리에 활용.
✔ 미나리 – 향긋하고 아삭한 식감이 특징으로, 생으로 무쳐 먹거나 삼겹살과 함께 먹으면 궁합이 좋음.

 

 

3월에는 입맛을 돋우고 건강을 챙길 수 있는 식재료가 많으니, 제철 음식을 활용한 요리를 즐겨보세요!

 

 

 

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